とりとトマトのカレー肉じゃが

とりとトマトのカレー肉じゃが

ちょっと煮くずれたじゃがいもがおいしい

カロリー
454kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

じゃがいも…2個

ミニトマト…12個

煮汁

 ・カレー粉…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…1 1/2カップ

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは4等分に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、1~2分焼いて焼き色がついたら上下を返す。さらに1~2分焼いて、焼き色がついたらじゃがいもを加え、炒め合わせて煮汁を加える。

3.

オーブン用ペーパーで落としぶたをして約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、落としぶたをはずしてミニトマトを加え、汁けがほとんどなくなるまで上下を返しながら2~3分煮る。

火が通るのに時間がかかる、とり肉、じゃがいもを先に煮て、最後にミニトマトを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X