とりとトマトのカレー肉じゃが
454kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
じゃがいも…2個
ミニトマト…12個
煮汁
・カレー粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1 1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
じゃがいも…2個
ミニトマト…12個
煮汁
・カレー粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1 1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- じゃがいもは4等分に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、1〜2分焼いて焼き色がついたら上下を返す。さらに1〜2分焼いて、焼き色がついたらじゃがいもを加え、炒め合わせて煮汁を加える。
- オーブン用ペーパーで落としぶたをして約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、落としぶたをはずしてミニトマトを加え、汁けがほとんどなくなるまで上下を返しながら2〜3分煮る。
火が通るのに時間がかかる、とり肉、じゃがいもを先に煮て、最後にミニトマトを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!