豆腐と甘酢豆のサラダ

豆腐と甘酢豆のサラダ

ドレッシング代わりに上からかけて

カロリー
142kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

「じゃこ入り甘酢豆」…1/2カップ

絹ごし豆腐…1/2丁

水菜…1/4わ

グリーンアスパラガス…4本

・塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで、約5分おき、水きりする。

2.

水菜は4cm幅に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。取り出して湯をきり、斜め3cm長さに切る。

3.

ボウルに水菜、豆腐、アスパラガスを入れて、豆腐をくずすようにして混ぜる。

4.

器に盛り、「じゃこ入り甘酢豆」をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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