夏野菜と塩豚のポトフ
252kcal
1.0g
材料(2〜3人分)
「塩豚」…250g
玉ねぎ…1個
ズッキーニ…1/2本
しょうがの薄切り…3枚
ミニトマト…8個
あればローリエ…1枚
・塩、こしょう
玉ねぎ…1個
ズッキーニ…1/2本
しょうがの薄切り…3枚
ミニトマト…8個
あればローリエ…1枚
・塩、こしょう
作り方
- 「塩豚」は切らずに水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭き、室温に約30分おく。玉ねぎは四つ割りにする。ズッキーニは縦半分に切ってから長さを半分に切る。
- 鍋に「塩豚」とローリエ、かぶるくらいの水(1リットルが目安)を入れ、火にかける。沸騰したらアクを除き、ふたをして弱火で約20分煮る。
- 玉ねぎ、しょうがを加え、ふたをしてさらに約10分煮る。ズッキーニ、ミニトマトも加え、再びふたをしてさらに約10分煮る。塩、こしょう各少々で調味し、「塩豚」を食べやすい大きさに切り分け、煮汁ごと器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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