中華カレーあんかけ焼きそば

材料（２人分）

• 焼きそば用麺…２玉
• 豚こま切れ肉…100g
• ピーマン…２個
• ゆでたけのこ…100g
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素、オイスターソース…各大さじ1/2
• 　・しょうゆ、片栗粉…各大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・水…１カップ
• ・サラダ油、しょうゆ、カレー粉

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってから、縦５mm幅に切る。たけのこは５cm長さの細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、麺を入れてほぐす。しょうゆ小さじ１を加えてなじませ、円く形づくり、焼き色がついたら裏返す。油小さじ１を鍋肌から足してさらに焼き、同様に焼き色がついたら軽くほぐして器に盛る。
3. フライパンに油小さじ１を足し、豚肉を炒める。色が変わったらカレー粉大さじ1/2を加え、なじんだらたけのこ、ピーマンを加え、合わせ調味料を加える。
4. かき混ぜながら煮立て、とろみがついたら２にかける。