豚竜田のキムチ塩そうめん

材料（２人分）

• そうめん…３束(約150g)
• 豚ロース薄切り肉…６枚(約120g)
• 下味
• 　・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ１
• にら…1/5わ
• ミニトマト…５個
• 白菜キムチ…50g
• つゆ
• 　・おろしにんにく、こしょう、湯…各少々
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/2
• 　・冷水…3/4カップ
• ・しょうゆ、酢、ごま油、片栗粉、揚げ油

作り方

1. にらは小口切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。すべてボウルに入れ、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ１を混ぜて加え、全体によくからめる。
2. スープの素を湯で溶き、ほかの材料を加えて混ぜる。
3. 豚肉は下味をよくからめ、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに深さ２cmの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、肉を入れる。途中、上下を返しながら２分30秒〜３分こんがり揚げ、油をきる。
4. そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。１と３をのせ、２をかける。