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とりのから揚げ香味ソース

揚げたてのから揚げに香味ソースをかけて

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とりのから揚げ香味ソースのカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
とりのから揚げ香味ソースの塩分

塩分

2.8g
とりのから揚げ香味ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 香味ソース
  •  ・にんじんセロリ…各20g
  •  ・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り…各大さじ1
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味をもみ込む。香味ソースを作る。にんじん、セロリはみじん切りにして、ボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

2.

1のとり肉に片栗粉をしっかりまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を入れて約4分、上下を返しながらこうばしく色づくまで揚げる。

とりのから揚げ香味ソースの作り方2

下味をもみ込んだとり肉は、片栗粉をまぶしてからすぐに揚げると、カラリと仕上がる。


3.

器に2の油をきって盛り、1の香味ソースをかける。

調理: 撮影:三村健二

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