牛肉の中華風炒めサラダ
270kcal
2.0g
20min
材料(2人分)
牛もも薄切り肉…180g
下味
・しょうゆ、酒…各小さじ1
玉ねぎ…小1/2個(約80g)
赤パプリカ…小1/2個(約80g)
レタス…2〜3枚
マリネ液
・酢…大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ごま油
下味
・しょうゆ、酒…各小さじ1
玉ねぎ…小1/2個(約80g)
赤パプリカ…小1/2個(約80g)
レタス…2〜3枚
マリネ液
・酢…大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ごま油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、冷水に約5分さらし、水けをよくきる。パプリカは縦薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて強火で炒め、色が変わったらボウルにあける。マリネ液を回しかけ、玉ねぎとパプリカを加えて混ぜ、約10分おいて味をなじませる。
- 器にレタスを広げ、2を汁ごとかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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