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みょうがのみそ汁

35kcal
1.7g
みょうがのみそ汁
みょうがのみそ汁

10分でちゃんと和食

村田明彦さんのレシピ

えのきでうまみを出して上品な味わいに♪　みょうがの美味しさが引き立つみそ汁です

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材料（２人分）

みょうが…３個
えのきたけ…1/2袋(約50g)
「だし汁」…１　1/2カップ
・みそ

作り方

  1. みょうがは縦薄切りにする。えのきたけは長さを３等分に切ってほぐす。
  2. 鍋に「だし汁」、１を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、みそ大さじ１　1/2を溶き入れる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田明彦
村田明彦
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
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カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 福尾美雪

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