ぬか漬けきんぴら
63kcal
1.9g
材料（４人分）
好みのぬかずけ(きゅうり、にんじん、なす、かぶなど)…200g
セロリ…１本
赤とうがらしの小口切り…１本分
・サラダ油、砂糖、酒
セロリ…１本
赤とうがらしの小口切り…１本分
・サラダ油、砂糖、酒
作り方
- ぬか漬けは薄切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ぬか漬け、セロリ、とうがらしを入れて炒める。油がまわったら、砂糖大さじ１、酒大さじ２を加え、水分がなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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