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豚とれんこんの煮もの

野菜と肉をコロコロに切って

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豚とれんこんの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
豚とれんこんの煮ものの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(4人分)

  • 豚カレー用肉…200g
  • れんこん…1節(約150g)
  • こんにゃく…1枚
  • だし汁…1カップ
  • ・塩、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

豚肉は大きければ半分に切って、塩少々をふる。れんこんは一口大の乱切りにし、水に放す。こんにゃくは水からゆでてアク抜きし、一口大にちぎる。

豚とれんこんの煮ものの作り方1

なるべく小さく切ることで、煮る時間が短くなる。大きさは揃えたほうが見栄えがよい。


2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。半分くらいが白くなりはじめたら、こんにゃくを入れてよく炒める。こんにゃくの色が少し変わったら、れんこんの水をきって入れて炒め、油がまわったら、だし汁と、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1を加える。

3.

2が煮立ったらアクを取り、弱めの中火で約15分煮る。器に盛り、七味適宜をふる。

調理: 撮影:木村拓

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