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とり手羽先とトマトの南蛮漬け

トマトの酸味で爽やかに

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とり手羽先とトマトの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

182Kcal
とり手羽先とトマトの南蛮漬けの塩分

塩分

1.7g
とり手羽先とトマトの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • トマト…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 漬け汁
  •  ・だし汁、酢…各大さじ3
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・赤とうがらし…1~2本
作り方

作り方

1.

手羽先は、裏側の骨に沿って1本切り込みを入れ、下味をふる。魚焼きグリルに並べ入れ、5~6分焼いて上下を返す。さらに5~6分、しっかり焼き色がついて、中に火が通るまで焼く。

2.

トマトは7~8mm厚さの輪切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。漬け汁のとうがらしは、種を除いて3~4つにちぎり、耐熱ボウルに入れる。漬け汁の残りの材料を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけずに、電子レンジで30~40秒加熱する。

3.

漬け汁をバットに入れ、1、2のトマトと玉ねぎを加える。途中上下を返しながら、約15分漬け込む。

とり手羽先とトマトの南蛮漬けの作り方3

焼き上がったとり手羽先は、熱いうちに漬け汁に漬け込むと、味がよくなじむ。


調理: 撮影:石川美香

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