とりおから肉だんご

とりおから肉だんご

蒸し焼きにしてシューマイ風に

カロリー
1033kcal
塩分
5.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(作りやすい分量・25個分)

とりひき肉…200g

卵…1個

おから…200g

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

おろししょうが…小さじ1

・片栗粉、砂糖、ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

ボウルにひき肉、おから、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、おろししょうが、片栗粉大さじ1 1/2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、練り混ぜる。

2.

25等分して、直径3cm大(大さじ2目安)のボール状に丸める。片栗粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに2を並べ、水3/4カップを注ぎ、強火にかける。ふつふつしたらふたをして弱火にし、10~12分蒸し焼きにする。

●まとめて作って保存するなら、よくさましてからファスナーつき保存袋に入れて冷凍室に。2~3週間保存可能。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10個につき約2分30秒加熱して解凍する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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