料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

さばと夏野菜のブイヤベース

とろっと煮えた夏野菜とさばが好相性

さばと夏野菜のブイヤベースをfacebookでシェアする
さばと夏野菜のブイヤベースをTwitterでつぶやく
さばと夏野菜のブイヤベースをmixiチェック
さばと夏野菜のブイヤベースをLINEに送る
さばと夏野菜のブイヤベース
さばと夏野菜のブイヤベースを印刷する さばと夏野菜のブイヤベースをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

さばと夏野菜のブイヤベースのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
さばと夏野菜のブイヤベースの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • さば(三枚におろしたもの)…1/2尾分(約150g)
  • トマト…1個(約180g)
  • セロリ…小1本(約80g)
  • ピーマン…3個(約120g)
  • とうがん…1/10個(約200g)
  • 玉ねぎ…小1/2個(約70g)
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 白ワイン…70ml
  • 好みのドライハーブ(オレガノ、ローズマリーなど)…小さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは8等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。セロリは斜め1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って横3等分に切る。とうがんは皮つきのまま約2cm角に切ってから、皮をそぐように薄くむく。玉ねぎは横半分に切って縦3等分に切る。さばは半分に切り、皮目に浅く切り目を2本入れ、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さばを皮目を下にして入れ、約2分焼く。裏返して約1分焼き、まわりに1の野菜を加え、ワイン、にんにく、水1/2カップ、塩小さじ1、こしょう少々、ハーブを入れて煮る。

さばと夏野菜のブイヤベースの作り方2

さばを焼きつけることで臭みをとってから、野菜を加えて煮ると風味よく仕上がる。


3.

煮立ったらふたをし、弱火で約15分煮る。

調理: 撮影:竹内章雄

注目の特集

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

コミックエッセイ うさぎ彼女 井口病院

飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X