ゆでもやしのひき肉カレーみそ
240kcal
2.0g
材料（４人分）
- 大豆もやし…１袋
- 豚ひき肉…200g
- 長ねぎのみじん切り…10cm分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- カレールー…１ 1/2かけ
- ・サラダ油、砂糖、みそ、塩
大豆もやし…１袋
豚ひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
カレールー…１ 1/2かけ
・サラダ油、砂糖、みそ、塩
豚ひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
カレールー…１ 1/2かけ
・サラダ油、砂糖、みそ、塩
作り方
- カレールーは粗く刻み、湯少々で溶きのばす。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎの半量と、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまでよく炒める。砂糖大さじ２〜２ 1/2、みそ大さじ２を入れて炒め合わせ、水80ml、１のカレールーを加える。汁が少なくなるまで、混ぜながら弱火で煮て、仕上げに残りのねぎを加える。
- 沸騰した湯に塩を入れ、もやしをさっとゆでてざるに上げる。器に盛り、２をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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