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寒天つくね

ナゲットのような食感で子どもにも

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寒天つくねのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
寒天つくねの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • おから…50g
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • 青じそ…6枚
  • 大根おろし…1カップ
  • 棒寒天…1/2本
  • ・みそ、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

寒天は水洗いして水に30分以上つけてもどし、水を絞ってみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、おから、ねぎ、1の寒天、みそ小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。6等分して、楕円形にまとめ、青じそを巻く。

寒天はもどしてみじん切りにして、ひき肉だねに混ぜる。おからも食物繊維が多いので、混ぜ込むとさらに食物繊維プラスに。

寒天つくねの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、5~6分、蒸し焼きにする。

4.

3を皿に盛り、大根おろしの汁を軽くきって添える。

調理: 撮影:野口健志

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