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牛肉と寒天のチャプチェ風

プリプリの歯ごたえがおいしい

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牛肉と寒天のチャプチェ風
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牛肉と寒天のチャプチェ風のカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
牛肉と寒天のチャプチェ風の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛ももこま切れ肉…150g
  • にんじん…4cm(約30g)
  • にら…1/4わ
  • にんにくのみじん切り…小1片分
  • 大豆もやし…30g
  • 糸寒天…5g
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ2弱
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・酒、塩、こしょう、ごま油、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

寒天は洗って水に30分以上つけてもどし、水をよく絞って10cm長さに切る。

2.

牛肉に酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。にんじんは細切りにし、にらは4cm長さに切る。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて中火にして炒める。色が変わったら大豆もやし、にんじん、にらを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

4.

ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせ、3を加えてよくあえる。1の寒天も加えてなじむまであえ、一味少々をふる。皿に盛ってから好みで一味をふっても。

牛肉と野菜によく味がなじんでから、糸寒天を加えてあえる。余分な水分を寒天から吸ってくれるので、水っぽくならない。

牛肉と寒天のチャプチェ風の作り方4


調理: 撮影:野口健志

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