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揚げさわらの南蛮漬け

電子レンジで作るおかず

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揚げさわらの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

252Kcal
揚げさわらの南蛮漬けの塩分

塩分

1.6g
揚げさわらの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら(切り身)…2切れ
  • ピーマン…1個
  • 赤ピーマン、玉ねぎ…各1/2個
  • 漬け汁(しょうゆ、酢、みりん各大さじ1、種を取った赤とうがらし1/2本、昆布2cm、水大さじ2)
  • ・酒、塩、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

さわらは1切れずつを半分に切って酒大さじ1、塩少々で下味をつけ、約5分おく。

2.

ピーマンと赤ピーマンはへたと種を除き細切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をきる。

3.

耐熱ボウルに漬け汁の材料を入れ、ラップをしないでレンジで30秒加熱し、バットにあける。

4.

1の汁けをきり、片栗粉適宜をつけ、中温(170℃)に熱した揚げ油で揚げ、3の漬け汁に15分漬けておく。

5.

ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを加え、さっと混ぜ合わせ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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