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変わりラーパーツァイ

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変わりラーパーツァイのカロリーカロリー
(全量)

342Kcal
変わりラーパーツァイの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • 白菜(軸の部分)…1/4株分
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • しょうが…1かけ
  • 漬け汁
  •  ・長ねぎ(青い部分)(青い部分)…5cm
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・米酢…75ml
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

白菜は4cm長さにきってから、繊維に沿って1cm幅に切り、カラーピーマンは縦1cm幅に切る。

2.

しょうがはせん切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ2を熱して1を炒め、しんなりしたら、保存容器またはボウルに取り出して、2のしょうがを散らす。

4.

鍋に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。約2分煮立たせたあつあつの漬け汁のねぎを除いて3にかける。さめるまで、そのままの状態でおいて味をなじませる。

加熱することで、ねぎと赤とうがらしの香りが移ったあつあつの漬け汁を、炒めた白菜にかける。

●冷蔵庫で2~3日間保存が可能。

変わりラーパーツァイの作り方4


調理: 撮影:木村拓

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