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チキントマトスパゲッティ

とり肉をトマトソースで煮る”カチャトーラ”風に

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チキントマトスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

713Kcal
チキントマトスパゲッティの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • とりむね肉…小1枚(約160g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • にんにく…1片
  • イタリアンパセリ(またはパセリ)…適宜
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…1/2カップ
  • トマトソース缶…1缶(約300g)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。とり肉は塩、こしょう各少々をふり、表面に小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2をひいて、とり肉を皮目から入れ、火にかける。こんがり色ついてカリッとしたら裏返し、フライパンのあいているところに、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ローリエを入れて炒め、野菜がうすく色づいたらワインを加えて強火にし、水分がほとんどなくなるまで煮詰める

とり肉は、油が温まる前に皮目から入れると、皮が反り返らず、きれいに焼き色がつく。

チキントマトスパゲッティの作り方2


3.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示どおりにゆではじめる。

4.

2にトマトソースを加え、弱火で約5分煮て、とり肉を取り出す。

5.

4のソースに、ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。スパゲッティを皿に盛り、4のとり肉を食べやすい大きさにそぎ切りにしてのせ、パセリをふる。

チキントマトスパゲッティの作り方5


調理: 撮影:白根正治


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