スナップえんどうとそら豆のグリル
97kcal
0.4g
材料（２人分）
パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適宜
スナップえんどう…100g
そら豆(さやなし)…80g
・塩、オリーブ油
スナップえんどう…100g
そら豆(さやなし)…80g
・塩、オリーブ油
作り方
- スナップえんどうは筋をとる。
スナップえんどうは筋がかたいので両側の筋を取って。まず、へたを折り、そのまま先端まで引いて筋を取る。反対側の筋は、折り口から取る。
- グリルパンまたは焼き網や魚焼きグリルをよく熱し、スナップえんどうとそら豆を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうは緑が鮮やかになるまで、そら豆は薄皮がはじけるまで焼いて、焼けたものから取り出す。
- 皿に盛り合わせて塩少々をふり、パルミジャーノ・レッジャーノを削って散らし、オリーブ油適宜をかける。
●そら豆は薄皮ごと食べられる。気になる場合はむいて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- そら豆
- さやが大空へ向かって直立するように育つことから、空豆と書いたり、形が蚕に似ていることから…
スナップえんどうとそら豆のグリルを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！