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スナップえんどうとそら豆のグリル

じっくり焼いて甘みを引き出す

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スナップえんどうとそら豆のグリルのカロリーカロリー
(1人分)

97Kcal
スナップえんどうとそら豆のグリルの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(2人分)

  • パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適宜
  • スナップえんどう…100g
  • そら豆(さやなし)…80g
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは筋をとる。

スナップえんどうは筋がかたいので両側の筋を取って。まず、へたを折り、そのまま先端まで引いて筋を取る。反対側の筋は、折り口から取る。

スナップえんどうとそら豆のグリルの作り方1


2.

グリルパンまたは焼き網や魚焼きグリルをよく熱し、スナップえんどうとそら豆を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうは緑が鮮やかになるまで、そら豆は薄皮がはじけるまで焼いて、焼けたものから取り出す。

3.

皿に盛り合わせて塩少々をふり、パルミジャーノ・レッジャーノを削って散らし、オリーブ油適宜をかける。

●そら豆は薄皮ごと食べられる。気になる場合はむいて。

調理: 撮影:野口健志

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