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豆腐ディップのゆで野菜添え

チーズのような新しい味

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豆腐ディップのゆで野菜添えのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
豆腐ディップのゆで野菜添えの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 豆腐ディップ
  •  ・木綿豆腐…1/2丁
  •  ・ねりごま(白)…大さじ4
  •  ・レモン汁…大さじ4
  •  ・オリーブ油…大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • にんじん…1本
  • グリーンアスパラガス…4本
  • スナップえんどう…6~8個
  • エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

にんじんは長さを半分に切り、1.5cm角の棒状に切る。アスパラガスは根元を少し切り落とし、かたい部分の皮をむく。スナップえんどうは筋を除く。

2.

塩を加えた熱湯で、1を色が鮮やかになるまでゆでる。

3.

豆腐ディップを作る。とうふはざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをして10分以上おいて水きりをする。

皿などをのせて、おもしにすると早く、しっかりと水きりができる。

豆腐ディップのゆで野菜添えの作り方3


4.

ボウルに3を入れ、泡立て器でよくつぶし、残りの豆腐ディップの材料を加えてよく混ぜて器に入れ、くぼみを作る。くぼみにエクストラバージンオリーブ油を入れ、2を添える。

調理: 撮影:野口健志

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