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夏野菜と豚のはさみ焼き

粒マスタード風味で大人味

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夏野菜と豚のはさみ焼き
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夏野菜と豚のはさみ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
夏野菜と豚のはさみ焼きの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • トマト…1個
  • なす…1個
  • ズッキーニ…1/2本
  • 豚生姜焼き用肉…6枚(200g)
  • スライスチーズ…2枚
  • ・塩、こしょう、粒マスタード、サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトは5~6mm厚さの輪切りにし、なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は両面に塩、こしょう各少々をふり、片面に粒マスタードを小さじ1ずつぬる。チーズは半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、なすとズッキーニを並べて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

30cm四方に切ったアルミホイル2枚を用意する。それぞれのアルミホイルに、粒マスタードをぬった面を上にして豚肉を1枚ずつのせ、上にトマト、ナスとズッキーニ、チーズを1/4量ずつ順に重ねる。もう一度豚肉から繰り返して重ね、最後にもう1枚ずつ豚肉を重ねて、ふんわりと包む。

夏野菜と豚のはさみ焼きの作り方3

豚肉と野菜、チーズを交互にはさむ。最後に、粒マスタードをぬった面を上にして、豚肉をのせる。


4.

オーブントースターの受け皿に3を並べて、約20分焼く。アルミホイルをはずして皿に盛る。

夏野菜と豚のはさみ焼きの作り方4

アルミホイルでふんわりと包み、オーブントースターで焼く。


調理: 撮影:野口健志

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