夏野菜と豚のはさみ焼き
427kcal
1.0g
材料(2人分)
トマト…1個
なす…1個
ズッキーニ…1/2本
豚生姜焼き用肉…6枚(200g)
スライスチーズ…2枚
・塩、こしょう、粒マスタード、サラダ油
なす…1個
ズッキーニ…1/2本
豚生姜焼き用肉…6枚(200g)
スライスチーズ…2枚
・塩、こしょう、粒マスタード、サラダ油
作り方
- トマトは5〜6mm厚さの輪切りにし、なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は両面に塩、こしょう各少々をふり、片面に粒マスタードを小さじ1ずつぬる。チーズは半分に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、なすとズッキーニを並べて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- 30cm四方に切ったアルミホイル2枚を用意する。それぞれのアルミホイルに、粒マスタードをぬった面を上にして豚肉を1枚ずつのせ、上にトマト、ナスとズッキーニ、チーズを1/4量ずつ順に重ねる。もう一度豚肉から繰り返して重ね、最後にもう1枚ずつ豚肉を重ねて、ふんわりと包む。
- オーブントースターの受け皿に3を並べて、約20分焼く。アルミホイルをはずして皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
トマトを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!