きゅうりのエスニック風甘酢あえ

きゅうりのエスニック風甘酢あえ

ナンプラーの風味がアクセント

カロリー
43kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > きゅうりの酢の物
おつまみ・小鉢 > きゅうりの酢の物
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きゅうり…2本

塩…小さじ1/2

酢…1/4カップ

砂糖…大さじ2 1/2

ナンプラー…小さじ2/3

水…大さじ2

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

作り方

1.

きゅうり2本はめん棒で軽くたたいてから2cm長さに切り、塩小さじ1/2をふって軽くもみ、5分ほどおく。

2.

ボウルに酢1/4カップ、砂糖大さじ2 1/2、ナンプラー小さじ2/3、水大さじ2を入れ、にんにく1片を包丁の腹でつぶして加え、赤とうがらし1本を種を除いてちぎって加える。きゅうりの水けをきってあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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