きゅうりのエスニック風甘酢あえ
43kcal
1.1g
材料（２人分）
きゅうり…２本
塩…小さじ1/2
酢…1/4カップ
砂糖…大さじ２ 1/2
ナンプラー…小さじ2/3
水…大さじ２
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
塩…小さじ1/2
酢…1/4カップ
砂糖…大さじ２ 1/2
ナンプラー…小さじ2/3
水…大さじ２
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
作り方
- きゅうり２本はめん棒で軽くたたいてから２cm長さに切り、塩小さじ1/2をふって軽くもみ、５分ほどおく。
- ボウルに酢1/4カップ、砂糖大さじ２ 1/2、ナンプラー小さじ2/3、水大さじ２を入れ、にんにく１片を包丁の腹でつぶして加え、赤とうがらし１本を種を除いてちぎって加える。きゅうりの水けをきってあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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