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カレーソースに刻んだほうれん草と豆を混ぜて

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カレーソースに刻んだほうれん草と豆を混ぜてのカロリーカロリー
(1人分)

573Kcal
カレーソースに刻んだほうれん草と豆を混ぜての塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…1/2本
  • 梅酒…大さじ2
  • 梅酒の梅…2個
  • カレールー…40g
  • ・トマトケチャップ、しょうゆ
  • ほうれん草…1/3わ
  • 大豆水煮缶…1/2カップ
  • 温かいご飯…2皿分
  • ゆで卵…2個
作り方

作り方

1.

フライパンに玉ねぎ、にんじん、セロリをすりおろして入れ、水2カップを加えて火にかける。

カレーソースに刻んだほうれん草と豆を混ぜての作り方1

野菜はすりおろすと水分とともに甘みが出る。これで、短時間でもうまみのあるソースに。


2.

煮立ったらカレールーを割り入れて、梅酒、種を除いて5mm角に切った梅、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて5分ほど煮る。

●使うルーの種類によって濃度が異なるため、濃い場合は水を少し加えるとよい。

カレーソースに刻んだほうれん草と豆を混ぜての作り方2

甘みと酸味が詰まった梅酒の梅を細かく切って、手早くコクをプラス。


3.

ほうれん草1/3わはゆでて水にとり、水けをしっかり絞る。1.5cm長さに切って、さらに水けを絞る。

4.

カレーソースに3のほうれん草、大豆水煮缶1/2カップを加えて温める。

5.

皿に温かいご飯2皿分をそれぞれ盛り、4のカレーソースをかけ、ゆで卵2個を殻をむいて縦半分に切って添える。

調理: 撮影:木村拓

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