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カレーソースを焼いた帆立と夏野菜にかけて

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カレーソースを焼いた帆立と夏野菜にかけてのカロリーカロリー
(1人分)

558Kcal
カレーソースを焼いた帆立と夏野菜にかけての塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…1/2本
  • 梅酒…大さじ2
  • 梅酒の梅…2個
  • カレールー…40g
  • ・トマトケチャップ、しょうゆ
  • 帆立貝柱(刺し身用)…6個
  • 塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • オクラ…2本
  • ピーマン…2個
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • なす…1個
  • オリーブ油…小さじ1
  • 温かいご飯…2皿分
作り方

作り方

1.

フライパンに玉ねぎ、にんじん、セロリをすりおろして入れ、水2カップを加えて火にかける。

カレーソースを焼いた帆立と夏野菜にかけての作り方1

野菜はすりおろすと水分とともに甘みが出る。これで、短時間でもうまみのあるソースに。


2.

煮立ったらカレールーを割り入れて、梅酒、種を除いて5mm角に切った梅、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて5分ほど煮る。

●使うルーの種類によって濃度が異なるため、濃い場合は水を少し加えるとよい。

カレーソースを焼いた帆立と夏野菜にかけての作り方2

甘みと酸味が詰まった梅酒の梅を細かく切って、手早くコクをプラス。


3.

帆立貝柱(刺し身用)6個は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。オクラ2本、ピーマン2個は縦半分に切る。カラーピーマン(赤)1/2は4等分に切る。なす1個は四つ割りにする。

4.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1の材料すべてを焼き色がつくまで焼く。

5.

皿に温かいご飯2皿分をそれぞれ盛り、2の帆立と野菜をのせ、カレーソース2人分をかける。

調理: 撮影:木村拓

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