豚にらキムチ巻き

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…12枚(約180g)
• 白菜キムチ…200g
• にら…1/2わ(約50g)
• えのきたけ…1/2袋(約50g)
• ・塩、こしょう

作り方

1. キムチは手で軽く汁けを絞り、３cm幅に切って、６つに分ける。漬け汁はとっておく。
2. にらは７〜８cm長さに切り、えのきたけは根元を切り落として、それぞれ６束に分ける。
3. 豚肉を２枚一組にして、約10cm幅になるようにずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。手前にキムチ、にら、えのきたけをのせて、空気を抜くようにしっかりと巻く。

   

4. 耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、キムチの漬け汁をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

   

5. 取り出して上下を返し、１〜２分落ち着かせる。
6. 半分に切り分け、器に盛り、耐熱皿に残ったキムチの漬け汁をかける。