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レンジローストビーフ

さっぱりサラダを添えて

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レンジローストビーフのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
レンジローストビーフの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • 牛ももかたまり肉(断面が5~6cm四方のもの)…300g
  • クレソン…1束
  • きゅうり…1/2本
  • おろしにんにく…1片分
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ1 1/2
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・練りわさび…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

クレソンは葉を摘む。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2.

牛肉はにんにく、塩小さじ1、こしょう少々を全体につけて手でまんべんなくすり込み、ラップで包む。

レンジローストビーフの作り方2

肉は塩を多めにつけてコーティングすることで、程よくレアに仕上がる。このため、ソースのいらない塩味になる。


3.

2を耐熱皿にのせて、電子レンジで約4分30秒加熱する。取り出して裏返し、ラップで包んだまま10~15分おいて粗熱をとる。

レンジローストビーフの作り方3

加熱直後、上部はまだ赤いくらいが適当な加熱具合。上下を返してさますうちに、余熱でこの赤みも消える。


4.

3を食べやすい厚さの薄切りにして器に盛り、クレソン、きゅうりをドレッシングであえて添える。

調理: 撮影:木村拓

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