レンジローストビーフ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

• 牛ももかたまり肉(断面が５〜６cm四方のもの)…300g
• クレソン…１束
• きゅうり…1/2本
• おろしにんにく…１片分
• ドレッシング
• 　・オリーブ油…大さじ１　1/2
• 　・酢…小さじ２
• 　・練りわさび…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. クレソンは葉を摘む。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2. 牛肉はにんにく、塩小さじ１、こしょう少々を全体につけて手でまんべんなくすり込み、ラップで包む。

   

3. ２を耐熱皿にのせて、電子レンジで約４分30秒加熱する。取り出して裏返し、ラップで包んだまま10〜15分おいて粗熱をとる。

   

4. ３を食べやすい厚さの薄切りにして器に盛り、クレソン、きゅうりをドレッシングであえて添える。