みそ汁にゅうめん

みそ汁にゅうめん

いつものみそ汁でにゅうめんに

カロリー
252kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

そうめん…2束(100g)

油揚げ…1/2枚

にら…3本

すりごま(白)…適宜

だし汁…2 1/2カップ

・みそ

作り方

1.

にらは3~4cm長さに切り、油揚げは5mm四方に切る。

2.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきる。

3.
そうめんはゆでてから一度水でしめたものを加えて。ゆでたてを加えるとのびてしまうので注意。

そうめんはゆでてから一度水でしめたものを加えて。ゆでたてを加えるとのびてしまうので注意。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら、にら、油揚げを加える。再び煮立ったら、みそ大さじ2~3を溶き入れる。2のそうめんを加えて少し温め、器に盛り、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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