きのこのホイルすき焼き

時短、塩分控えめ

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きのこのホイルすき焼き

香をギュッと閉じ込めた

カロリー
532kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

まいたけ…1/2パック

えのきたけ…1/2袋

牛すき焼き用肉…4枚(約200g)

焼き豆腐…1/2丁

長ねぎ(青い部分)…5~6cm

・みりん、しょうゆ、酒

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、みりん大さじ1 1/2としょうゆ大さじ1をもみ込む。まいたけは小房に分ける。えのきたけは根元を落としてほぐす。焼き豆腐は縦半分、横4等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.
2枚のアルミホイルを十字に重ねて包むと、空気が漏れにくい。

2枚のアルミホイルを十字に重ねて包むと、空気が漏れにくい。

アルミホイルを30×25cmに4枚切り、2枚を十字に重ねて置き、2組作る。焼き豆腐、きのこ、牛肉の順に半量ずつ置き、ねぎを半量ずつ添える。酒少々をふってふんわり包むように、口をねじって密閉する。

3.

フライパンに2を並べ、約4分火にかける。口のすき間から蒸気が出て、きのこの香りが立つのが、火が通った目安。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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