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ダンドリ野菜炒め

やわらかい野菜から順に、豚肉を最後に重ねて

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ダンドリ野菜炒め
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ダンドリ野菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
ダンドリ野菜炒めの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • にら…1/2わ
  • キャベツ…2~3枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…1/4本
  • もやし…1/2袋(約160g)
  • にんにくのみじん切り(冷凍)…小さじ1
  • しょうがのみじん切り(冷凍)…小さじ1
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にらは3~4cm長さ、キャベツは軸を除いて一口大に切る。玉ねぎは3mm幅のくし形切り、にんじんは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。にら、もやし、玉ねぎ、キャベツ、にんじんの順にボウルに入れ、10cm四方くらいの大きさに切ったラップをのせて、その上に豚肉をのせる。さらにラップをかけて冷蔵庫に入れる。この状態で出かけてOK。

ダンドリ野菜炒めの作り方1

炒める順番とは逆に野菜を重ね、最後の豚肉をのせるとき、ラップを1枚はさむ。このまま冷蔵庫に入れておけば、帰ってきたら炒めるだけ。


2.

フライパンに油小さじ2、にんにく、しょうがを凍ったまま入れて火にかける。香りが立ったら、豚肉を加えて炒め、色が変わったら、重ねた野菜の上から順(にんじん、キャベツ、玉ねぎ、もやしの順)に加えては炒め、最後のにらを加えたら手早く炒めて塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

ダンドリ野菜炒めの作り方2

にんにくやしょうがは、みじん切りにして冷凍しておくと便利。冷たい油から入れてOK。豚肉はラップごとに手に取れば汚れないので、調理がスムーズに。


調理: 撮影:福岡拓

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