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レシピ
ポークビーンズのトマトシチュー

ポークビーンズのトマトシチュー

Name: ポークビーンズのトマトシチュー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロースとんカツ用肉…１枚(約120g); れんこん…1/2節弱(約80g); さつまいも…1/2本(約80g); セロリ…1/2本; 玉ねぎ…1/4個; 大豆水煮缶…1/2カップ; ホールトマト缶…1/2缶(約200ｇ); あればローリエ…１枚; あればタイム(乾燥)またはオレガノ(乾燥)…小さじ1/2弱; ・塩、こしょう、オリーブ油

470kcal

1.7g

植松さんの根菜たっぷりグラタン＆シチュー

植松良枝さんのレシピ

トマトの酸味と、さつまいのも甘みがグッド

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉…１枚(約120g)
れんこん…1/2節弱(約80g)
さつまいも…1/2本(約80g)
セロリ…1/2本
玉ねぎ…1/4個
大豆水煮缶…1/2カップ
ホールトマト缶…1/2缶(約200ｇ)
あればローリエ…１枚
あればタイム(乾燥)またはオレガノ(乾燥)…小さじ1/2弱
・塩、こしょう、オリーブ油

豚肩ロースとんカツ用肉…１枚(約120g)
れんこん…1/2節弱(約80g)
さつまいも…1/2本(約80g)
セロリ…1/2本
玉ねぎ…1/4個
大豆水煮缶…1/2カップ
ホールトマト缶…1/2缶(約200ｇ)
あればローリエ…１枚
あればタイム(乾燥)またはオレガノ(乾燥)…小さじ1/2弱
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

れんこんは大きめの乱切りに、さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにして、水にさらして水をきる。セロリは、玉ねぎとともに1.5cm四方に切る。豚肉はやや大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、セロリと玉ねぎを炒める。野菜がしんなりしたら、豚肉を加えて炒める。
豚肉の色が変わったら、れんこんとさつまいもを加えて炒める。油がまわったら、大豆水煮を缶汁をきって入れ、水１　1/2カップ、ローリエ、タイムと、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加える。煮立ったらアクを取り、弱火で約20分煮込み、塩、こしょう各少々をふる。

最後にアクを取りながら、具材をコトコト煮込む。フライパンで作ると、焦げつきにくいのもマル。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。