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とりときのこのクリーム煮

あっさりむね肉をさっと煮るだけのさらりとした煮込み

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とりときのこのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

575Kcal
とりときのこのクリーム煮の塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約180g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • マッシュルーム…4個
  • エリンギ…2本
  • 白ワイン…1/4カップ
  • 生クリーム…3/4カップ
  • ・塩、こしょう、バター、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、マッシュルームは石づきを除いて半分に切り、エリンギは縦半分にしてから、一口大に切る。

2.

焼く直前にとり肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ1、バター小さじ2を入れて弱火にし、バターが溶けたらとり肉を入れて中火にする。両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す。

3.

2のフライパンに玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、マッシュルーム、エリンギを加え、塩、こしょう各少々をふって全体に油がまわるまで炒める。とり肉を戻し入れ、白ワイン1/4カップを入れてひと煮立ちさせ、生クリーム3/4カップを加えてとろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:野口健志

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