肉巻きほうれん草のしょうが照り焼き

肉巻きほうれん草のしょうが照り焼き

肉で巻くから食べごたえあり!甘辛味でご飯が進む

カロリー
411kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)

ほうれん草…1わ(約300g)

玉ねぎ…1/2個

しょうがのせん切り…1かけ分

合わせ調味料

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ2

 ・酒…大さじ1

・塩、サラダ油

作り方

1.
肉を広げ、手前にゆでたほうれん草をたっぷりのせて、内側にくるくると巻く。

肉を広げ、手前にゆでたほうれん草をたっぷりのせて、内側にくるくると巻く。

ほうれん草をゆで、4~5cm長さに切ってさらに水けを絞り、12等分する。豚肉を1枚ずつ広げ、その上にのせてくるくると巻く。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったら取り出す。続けて油少々を足し、1の肉を巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。

3.

全体に焼き色がついたら玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料、しょうがを加える。汁けがほとんどなくなり、軽くとろみがつくまで煮からめる。食べやすく半分に切っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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