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とり手羽と根菜のさっぱり煮

酢を加え、照りよく仕上げて

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とり手羽と根菜のさっぱり煮のカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
とり手羽と根菜のさっぱり煮の塩分

塩分

2.7g
とり手羽と根菜のさっぱり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…6本
  • さつまいも…1/2本(約100g)
  • ごぼう…1/2本
  • ・サラダ油、酢、酒、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのままよく洗い、5mm厚さの輪切りにし、ごぼうは皮をこそげて3cm長さに切り、それぞれ約5分水にさらす。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、手羽中を焼く。途中で返し、3~4分こんがりと焼き色がつくまで焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取る。

とり手羽と根菜のさっぱり煮の作り方2

手羽中はこんがり焼くと脂が出てくるので、ペーパータオルで軽くふいてから根菜を加える。


3.

酢、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、水1/2カップを加える。煮立ったらさつまいも、ごぼうを水けをきって加えて弱火にし、落としぶたをして約20分煮からめる

調理: 撮影:馬場敬子

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