長いもの肉巻き照り焼き

長いもの肉巻き照り焼き

万能ねぎも一緒に巻き、彩りよく

カロリー
398kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
馬場敬子

材料(2人分)

牛薄切り肉…8枚(約150g)

長いも…10cm(約200g)

万能ねぎ…1/2束

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

長いもは縦8等分の棒状に、万能ねぎは10cm長さに切る。

2.
牛肉を広げ、手前に長いも、万能ねぎを置いてくるくる巻く。巻き終わりを焼きつけて固めるので、ようじなどで留めなくてもよい。

牛肉を広げ、手前に長いも、万能ねぎを置いてくるくる巻く。巻き終わりを焼きつけて固めるので、ようじなどで留めなくてもよい。

牛肉は広げ、長いも、万能ねぎを1/8量ずつ手前にのせ、くるくる巻く。残りも同様にし、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固まったら転がし、全体に焼き色がついたら、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1の順に加え、汁けがなくなるまでよく煮からめる。器に盛り、好みでサニーレタスを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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