白菜のクリームミートソースグラタン
461kcal
2.8g
材料(2人分)
白菜…1/8株
合いびき肉…150g
牛乳…60ml
ピザ用チーズ…80g
トマト…1/2個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、バター
合いびき肉…150g
牛乳…60ml
ピザ用チーズ…80g
トマト…1/2個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、バター
作り方
- 白菜は軸の部分をめん棒などで軽くたたいてから横5cm幅に切る。耐熱皿に、軸を下に、葉を上に重ねてのせてラップをかけ、電子レンジ で約5分、しんなりするまで加熱する。粗熱がとれたら軽く水けを絞る。トマトは1cm角に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらトマトを加えてさらに炒める。トマトから水分が出てきたら牛乳、ケチャップ大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々、チーズ30gを加えて炒め合わせ、チーズが溶けてきたら火を止める。オーブンを250℃に予熱する。
- 耐熱容器の内側に薄くバターをぬり、白菜の1/4量と2のソースの1/3量を順に広げて重ねる。さらに2回、繰り返して重ね、最後に白菜をのせる。残りのチーズを散らし、バター10gをちぎってところどころにのせ、オーブンに入れて焼き色がつくまで10〜12分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
食材の扱い方・ポイント
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- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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