白菜のクリームミートソースグラタン

白菜のクリームミートソースグラタン

コクのあるミートソースを白菜ではさんでラザニア風に

カロリー
461kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

白菜…1/8株

合いびき肉…150g

牛乳…60ml

ピザ用チーズ…80g

トマト…1/2個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

・サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、バター

作り方

1.
白菜は、かたい軸に火が通りやすいように、めん棒で軽くたたいてつぶしておく。

白菜は、かたい軸に火が通りやすいように、めん棒で軽くたたいてつぶしておく。

白菜は軸の部分をめん棒などで軽くたたいてから横5cm幅に切る。耐熱皿に、軸を下に、葉を上に重ねてのせてラップをかけ、電子レンジ で約5分、しんなりするまで加熱する。粗熱がとれたら軽く水けを絞る。トマトは1cm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらトマトを加えてさらに炒める。トマトから水分が出てきたら牛乳、ケチャップ大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々、チーズ30gを加えて炒め合わせ、チーズが溶けてきたら火を止める。オーブンを250℃に予熱する。

3.
電子レンジで加熱した白菜と、ミートソースをまんべんなく広げて、交互に重ねる。

電子レンジで加熱した白菜と、ミートソースをまんべんなく広げて、交互に重ねる。

耐熱容器の内側に薄くバターをぬり、白菜の1/4量と2のソースの1/3量を順に広げて重ねる。さらに2回、繰り返して重ね、最後に白菜をのせる。残りのチーズを散らし、バター10gをちぎってところどころにのせ、オーブンに入れて焼き色がつくまで10~12分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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