大根のプルコギ風
467kcal
3.6g
材料（２人分）
大根…1/4本
牛切り落とし肉…200g
下味
・おろしにんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油…各小さじ１
小松菜…1/2わ(約100g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・ごま油
牛切り落とし肉…200g
下味
・おろしにんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油…各小さじ１
小松菜…1/2わ(約100g)
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・ごま油
作り方
- 大根は５cm長さに切ってから、５mm角の縦細切りにする。小松菜は４〜５cm長さに切る。牛肉は下味の材料をもみ込む。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、１の牛肉を広げて焼く。色が変わったら裏返し、大根と小松菜をのせ、合わせ調味料をかける。木べらと菜箸で混ぜ合わせながら炒め、野菜がしんなりしたら火を止める。
牛肉の色が変わったら、野菜、調味料の順に加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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