大根のプルコギ風

大根のプルコギ風

にんにく&みそでコクを出す

カロリー
467kcal
塩分
3.6g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大根…1/4本

牛切り落とし肉…200g

下味

 ・おろしにんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油…各小さじ1

小松菜…1/2わ(約100g)

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

大根は5cm長さに切ってから、5mm角の縦細切りにする。小松菜は4~5cm長さに切る。牛肉は下味の材料をもみ込む。

2.
牛肉の色が変わったら、野菜、調味料の順に加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。

牛肉の色が変わったら、野菜、調味料の順に加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、1の牛肉を広げて焼く。色が変わったら裏返し、大根と小松菜をのせ、合わせ調味料をかける。木べらと菜箸で混ぜ合わせながら炒め、野菜がしんなりしたら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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