大根の皮のきんぴら
87kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
大根の皮…1/2本分(約200g)
赤とうがらし…小１本
白いりごま…大さじ１
・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
赤とうがらし…小１本
白いりごま…大さじ１
・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 大根の皮は５cm長さ、５mm幅の細切りにする。
大根の皮は厚めにむいてから細切りにすると、歯ざわりよく仕上がる。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、とうがらしと１を入れて炒める。大根の皮がしんなりしたら、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて炒め、汁けがほとんどなくなるまで炒めて、ごまを加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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