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大根の皮のきんぴら

1本分たっぷり皮が使える

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大根の皮のきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

87Kcal
大根の皮のきんぴらの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 大根の皮…1/2本分(約200g)
  • 赤とうがらし…小1本
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

大根の皮は5cm長さ、5mm幅の細切りにする。

大根の皮のきんぴらの作り方1

大根の皮は厚めにむいてから細切りにすると、歯ざわりよく仕上がる。


2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、とうがらしと1を入れて炒める。大根の皮がしんなりしたら、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め、汁けがほとんどなくなるまで炒めて、ごまを加えてさっと炒める。

調理: 撮影:野口健志


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