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干し大根のごま酢あえ

皮で簡単に切り干し大根が!

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干し大根のごま酢あえのカロリーカロリー
(1人分)

82Kcal
干し大根のごま酢あえの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 大根の皮(厚めにむいたもの)…1本分(約200g)
  • 大根の葉…3cm
  • ちりめんじゃこ… 大さじ1
  • ごま酢
  •  ・白すりごま…大さじ1 1/2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
作り方

作り方

1.

大根の皮は4~5cm長さの縦細切りにし、大根の葉は小口切りにする。盆ざるに広げて、室外の日の当たる場所に4~5時間おいて乾燥させる。

干し大根のごま酢あえの作り方1

皮と葉は、なるべく重ならないようにして広げる。表面が乾き、全体がしんなりとするまで干して。


2.

さっと水で洗って水をきり、ポリ袋に入れる。ちりめんじゃこ、ごま酢の材料を加えてもみ、約5分おく。

調理: 撮影:福尾美雪

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