白菜のごま酢あえ
74kcal
0.6g
材料(2〜3人分)
- 白菜…1/8株
- あえごろも
- ・白すりごま…大さじ3
- ・和風だしの素…小さじ2/3〜1
- ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
- ・酢…小さじ1/2
- ・水…大さじ1 1/2
白菜…1/8株
あえごろも
・白すりごま…大さじ3
・和風だしの素…小さじ2/3〜1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・酢…小さじ1/2
・水…大さじ1 1/2
あえごろも
・白すりごま…大さじ3
・和風だしの素…小さじ2/3〜1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・酢…小さじ1/2
・水…大さじ1 1/2
作り方
- 白菜は横半分に切って、軸と葉に分ける。
- 沸騰した湯に白菜の軸を入れて煮立ってから約1分ゆで、葉も加えて、軸がやわらかくなるまでゆでる(菜箸で持ち上げると、クタッと曲がるくらい)。
- ゆで上がったら水にとってさまし、水けをしっかり絞ってから横1cm幅に切り、さらに水けをしっかり絞る。
- ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、白菜を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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