牛肉とごぼうのオイスターソース炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とごぼうのオイスターソース炒め

ミニトマトのやさしい酸味がアクセント

カロリー
321kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
杉田学

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

まいたけ…1パック(約100g)

ミニトマト…8個

ごぼう…1/3本(約80g)

しょうがのせん切り…1かけ分

オイスターソース…大さじ1~1 1/2

・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1.

まいたけはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。ごぼうはささがきにして、水にさらして水をきる。牛肉は塩、こしょう各少少をふる。

2.
火の通りにくいごぼうを炒めたあと、あいたところに牛肉を加えて炒める。

火の通りにくいごぼうを炒めたあと、あいたところに牛肉を加えて炒める。

フライパンに油小さじ1 1/2を熱し、ごぼうを入れて炒め、しんなりしたら端に寄せる。あいたところに油小さじ1を足し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったら全体を混ぜ、しょうが、まいたけを加えて炒める。オイスターソース、酒大さじ1 1/2、ミニトマトも加え、ミニトマトがしんなりするまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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