牛肉とごぼうのオイスターソース炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• まいたけ…１パック(約100g)
• ミニトマト…８個
• ごぼう…1/3本(約80g)
• しょうがのせん切り…１かけ分
• オイスターソース…大さじ１〜１　1/2
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1. まいたけはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。ごぼうはささがきにして、水にさらして水をきる。牛肉は塩、こしょう各少少をふる。
2. フライパンに油小さじ１　1/2を熱し、ごぼうを入れて炒め、しんなりしたら端に寄せる。あいたところに油小さじ１を足し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。

   

3. 肉の色が変わったら全体を混ぜ、しょうが、まいたけを加えて炒める。オイスターソース、酒大さじ１　1/2、ミニトマトも加え、ミニトマトがしんなりするまで炒め合わせる。