えのきの酸辣湯風

えのきの酸辣湯風

きのこのだしがきいたスープ

カロリー
70kcal
塩分
1.2g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > きのこスープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
杉田学

材料(2人分)

溶き卵…1個分

えのきたけ…1/2袋(約100g)

とりガラスープの素…小さじ1

・水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…小さじ2

・しょうゆ、酢、砂糖、こしょう、ラー油

作り方

1.

えのきたけは3cm長さに切る。

2.

鍋に、水1 1/2カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらえのきたけを加えて約1分煮る。

3.

しょうゆ、酢、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつける。溶き卵を回し入れ、半熟状になったらラー油少々を回し入れ、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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