チキンのパプリカクリーム煮

チキンのパプリカクリーム煮

マイルドな甘みとクリーミーな味わいがたまらない

カロリー
621kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…450g

ベーコン…40g

生クリーム…1/4カップ

玉ねぎの薄切り…1/2個分

白ワイン(または水)…1/2カップ

パプリカパウダー…大さじ1

・サラダ油、塩

作り方

1.

とり肉はペーパータオルで水けをふき取る。厚手の鍋に油小さじ2を熱し、とり肉を表面に焼き色がしっかりとつくまで焼き、取り出す。

2.

同じ鍋に玉ねぎ、塩少々を入れて火にかけ、しんなりするまで炒めて火を止める。ベーコンは5mm幅に切って加え、1のとり肉、ワイン、パプリカパウダー、塩小さじ1/3、水1/2カップも加えて火にかける。煮立ったらふたをし、約20分煮る。

3.

生クリームを加え、さっと煮立たせる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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