チキンのローズマリートマト煮込み

チキンのローズマリートマト煮込み

煮込む前にしっかり味をなじませて

カロリー
417kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(4人分)

とり骨つき水炊き用肉…600g

にんにく…3~4片

ローズマリー…2枝

にんじん…大1本

セロリ…大1本

ホールトマト缶…2缶(約800g)

・オリーブ油、塩

作り方

1.
煮込む前にとり肉に下味、ローズマリーを手でなじませると味と香りがしっかりつく。

煮込む前にとり肉に下味、ローズマリーを手でなじませると味と香りがしっかりつく。

にんにくは包丁の腹で潰してボウルに入れる。とり肉、ローズマリー、オリーブ油大さじ4、塩小さじ1 1/2を加えて手でよくなじませて20分以上おく。

2.

にんじんは長さを半分に切り、四つ割りにする。セロリは2~3cm長さに切る。

3.

厚手の鍋にホールトマトを缶汁ごと取り出し、木べらなどで潰す。1、2を入れ、全体をさっと混ぜてなじんだらふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、約30分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X