チキンのローズマリートマト煮込み
417kcal
2.4g
材料（４人分）
とり骨つき水炊き用肉…600g
にんにく…３〜４片
ローズマリー…２枝
にんじん…大１本
セロリ…大１本
ホールトマト缶…２缶(約800g)
・オリーブ油、塩
にんにく…３〜４片
ローズマリー…２枝
にんじん…大１本
セロリ…大１本
ホールトマト缶…２缶(約800g)
・オリーブ油、塩
作り方
- にんにくは包丁の腹で潰してボウルに入れる。とり肉、ローズマリー、オリーブ油大さじ４、塩小さじ１ 1/2を加えて手でよくなじませて20分以上おく。
煮込む前にとり肉に下味、ローズマリーを手でなじませると味と香りがしっかりつく。 - にんじんは長さを半分に切り、四つ割りにする。セロリは２〜３cm長さに切る。
- 厚手の鍋にホールトマトを缶汁ごと取り出し、木べらなどで潰す。１、２を入れ、全体をさっと混ぜてなじんだらふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、約30分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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