チキンビーンズ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• とりもも骨つきぶつ切り肉…250g
• 粉チーズ…大さじ1/2
• 大豆の水煮缶…１缶(約120g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• パセリのみじん切り…少々
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・オリーブ油

作り方

1. 鍋にオリーブ油小さじ１を熱し、とり肉をこんがり焼き色がつくまで焼く。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら大豆の缶汁をきって加え、さらに炒める。

   

2. 全体に油がまわったらホールトマトを手でつぶして缶汁ごと加え、約５分煮る。合わせ調味料を加え、さらに５〜７分煮る。
3. 粉チーズを加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。