スープカルボナーラ

スープカルボナーラ

豆乳+みその和風味

カロリー
489kcal
塩分
3.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

緑豆はるさめ…70~80g

ベーコン…1 1/2枚

スライスチーズ…2枚

豆乳…3 3/4カップ

玉ねぎ…1/2個

しめじ…小1パック

万能ねぎの小口切り…2本分

・サラダ油、みそ、塩

作り方

1.

はるさめはぬるま湯に約5分つけてもどす。玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは5mm幅に切り、しめじは小房に分ける。

2.

鍋に油小さじ1を熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豆乳、しめじを入れて弱火にし、豆乳を温める。

3.

みそ大さじ2を溶き入れ、スライスチーズをちぎって入れ、塩小さじ1/4で調味し、水けをきったはるさめを加えて、中火で約30秒さっと煮る

4.

器に盛って、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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