肉だんごと白菜漬けの煮もの

Name: 肉だんごと白菜漬けの煮もの
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 肉だね; ・豚ひき肉…160g; ・長ねぎのみじん切り…５cm分; ・しょうがのみじん切り…１かけ分; ・酒、水…各大さじ２; ・片栗粉…小さじ２; ・しょうゆ…小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; 白菜漬け(市販品)…１袋(約250g); 長ねぎ…1/2本; はるさめ…30g; ・酒、塩、七味とうがらし

白菜漬けを汁ごと使って

15分

１人分：

267kcal

3.2g

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　160g
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・酒、水
　　各大さじ２
　・片栗粉
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
白菜漬け(市販品)
　１袋(約250g)
長ねぎ
　1/2本
はるさめ
　30g
・酒、塩、七味とうがらし

肉だね
　・豚ひき肉

160g
　・長ねぎのみじん切り

５cm分
　・しょうがのみじん切り

１かけ分
　・酒、水

各大さじ２
　・片栗粉

小さじ２
　・しょうゆ

小さじ１
　・塩、こしょう

各少々
白菜漬け(市販品)

１袋(約250g)
長ねぎ

1/2本
はるさめ

30g
・酒、塩、七味とうがらし

作り方

1

肉だねを作る。ボウルにひき肉と水を入れて練り混ぜ、全体がなじんだら残りの材料を加えてさらに練り混ぜる。
2

白菜漬けは汁を絞ってざく切りにし、漬け汁はとっておく。長ねぎは白い部分を１cm幅の斜め切りにし、青い部分を薄い小口切りにする。はるさめは熱湯にさっとつけて、５cm長さに切る。
3

白菜漬けの漬け汁と水を合わせて３カップにし、鍋に入れて火にかけ、酒大さじ２を加える。沸騰したら１をスプーンで一口大に丸めて落とし、約３分煮る。白菜漬け、はるさめ、ねぎの白い部分を加えてさらに２分ほど煮て、塩少々で調味する。器に盛り、ねぎの青い部分を散らして、七味少々をふる。

スプーンを２つ使って肉だんごを丸めると手を汚さずにきれいに成形できる。