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えびとブロッコリーのふわとろ卵とじ

ご飯にかけてどんぶりにしても

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えびとブロッコリーのふわとろ卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

141Kcal
えびとブロッコリーのふわとろ卵とじの塩分

塩分

1.7g
えびとブロッコリーのふわとろ卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • 卵…1個
  • 牛乳…大さじ1
  • ブロッコリー…1/2個
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・湯…1 1/2カップ
  •  ・水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水大さじ1
  • ・酒、塩、こしょう、砂糖
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。えびは、あれば背わたを取り、酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐして、牛乳を加えて混ぜる。

2.

フライパンにスープとしょうがを入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーとえびを加える。再び煮立ったら酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、約2分煮る。

3.

水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら、卵液を回し入れる。大きく木べらで混ぜて、半熟状になったら火を止める。

えびとブロッコリーのふわとろ卵とじの作り方3

溶き卵に牛乳を加えて回し入れると、卵がふんわりと仕上がる。


調理: 撮影:原務

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