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かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め

くるみの香りがこうばしい

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かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め
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かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒めのカロリーカロリー
(1人分)

369Kcal
かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒めの塩分

塩分

1.5g
かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ズッキーニ…1本
  • 黄パプリカ…1/2個
  • ガーリックパン粉
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・くるみ…20g
  •  ・パン粉…大さじ5
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・オリーブ油、塩、こしょう 
作り方

作り方

1.

ズッキーニは3cm長さに切り、四つ割りにする。パプリカとかじきは3cm四方に切る。

2.

ガーリックパン粉を作る。くるみは粗く刻む。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りの材料を加える。木べらで混ぜながら炒め、パン粉がきつね色になり、カリッとしたら、いったん取り出す。

かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒めの作り方2

にんにく、パン粉、くるみを、こんがりきつね色になるまで、弱火で焦がさないように炒める。


3.

同じフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かじきを入れて両面をさっと焼きつける。うすく焼き色がついたらズッキーニ、パプリカを加え、2~3分炒めたら塩、こしょう各少々で調味する。2の半量を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。2の残りをかける。

調理: 撮影:田中宏幸

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