かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め
時短でラク
369kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
- かじき…2切れ
- ズッキーニ…1本
- 黄パプリカ…1/2個
- ガーリックパン粉
- ・にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・くるみ…20g
- ・パン粉…大さじ5
- ・塩…小さじ1/3
- ・こしょう…少々
- ・オリーブ油、塩、こしょう
かじき…2切れ
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
ガーリックパン粉
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・くるみ…20g
・パン粉…大さじ5
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油、塩、こしょう
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
ガーリックパン粉
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・くるみ…20g
・パン粉…大さじ5
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ズッキーニは3cm長さに切り、四つ割りにする。パプリカとかじきは3cm四方に切る。
- ガーリックパン粉を作る。くるみは粗く刻む。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りの材料を加える。木べらで混ぜながら炒め、パン粉がきつね色になり、カリッとしたら、いったん取り出す。
- 同じフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かじきを入れて両面をさっと焼きつける。うすく焼き色がついたらズッキーニ、パプリカを加え、2〜3分炒めたら塩、こしょう各少々で調味する。2の半量を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。2の残りをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中村陽子
- 料理研究家、幼児食インストラクター。料理研究家のアシスタントを経て独立。自身の経験から離乳食やデコ弁、お菓子などのレシピを考案。幼児食インストラクターの資格を活かし、親子、子ども向け雑誌、書籍、web、広告などで活躍。一男一女の母でもあり、子どもと楽しむ親子クッキングをライフワークとしている。
このレシピの参考動画
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