麩とひじきのサラダ

麩とひじきのサラダ

乾物どうしで相性よし。レモンの風味がきいてる!

カロリー
78kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

板麩(切れているタイプ)…25g

紫玉ねぎ(または玉ねぎ)の縦薄切り…1/2個分

乾燥ひじき…10g

ドレッシング

 ・レモン汁…1/2個分

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・オリーブ油

作り方

1.

ひじきは水につけて約1分おいてもどし、ざるにあける。熱湯で約1分ゆで、再びざるにあける。

2.

板麩はたっぷりの水につけておもしをし、約5分おいてもどす。水けをしっかり絞る。

3.

玉ねぎは水に約5分さらし、別のざるにあける。

4.

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、2、3を加えてあえる。オリーブ油小さじ2を加えてさっと混ぜ、器に盛る。好みでパセリの粗みじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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